Gewinnerrezept der letzten Ausgabe
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Verlosung Val Duna Sommerweine
Glückliche Gewinner und verlockende Rezepte
In der vergangenen Ausgabe unseres Newsletters haben wir Ihnen nicht nur ein asiatisches Sommerrezept verraten, sondern auch nach Ihrem Lieblingsgericht für warme Tage gefragt.
Drei glückliche Gewinner durften sich über ein Val Duna Weinpaket freuen. Ein Gewinnerrezept – Apfelpizza mit zweierlei Käse – möchten wir mit Ihnen teilen.
Per Zufallsprinzip haben wir aus den zahlreichen Einsendungen drei Gewinner bestimmt: Christina Pabsch aus Melle (Fenchelschiffchen gefüllt mit Bulgur und Hack), Dirk Hollenbach aus Göttingen (gebackener Blumenkohlsalat) und Karin Vogelsang aus Osnabrück (Apfelpizza mit zweierlei Käse). Wir sagen herzlichen Glückwunsch! Karin Vogelsangs liebstes Sommergericht, das auch wunderbar zum Herbst passt, können Sie mit folgendem Rezept selbst zu Hause backen:
Apfelpizza mit zweierlei Käse
Für den Teig:
1 Päckchen Hefe/Trockenhefe
1 knappen TL Salz
1/2 TL Zucker
150–180 ml lauwarmes Wasser
350 g Mehl
1–2 EL Öl
Butter für das Blech
Für den Belag:
1 große Gemüsezwiebel
1–2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Zucker
4–5 rotschalige Äpfel
125 g Mozzarella
150–200 g Gorgonzola
Thymian (frisch oder getrocknet) oder Pizzagewürz
- Für den schnellen Hefeteig Hefe, Salz und Zucker im lauwarmen Wasser verrühren. Mehl zugeben und mit den Knethaken des Rührgerätes verkneten. Öl zugeben und weiterkneten.
- Die Rührschüssel mit einem Küchentuch bedecken. Den Teig ruhen lassen, bis er das Doppelt seines Volumens erreicht. Inzwischen ein Blech mit Butter einfetten.
- Die Zwiebel in sehr dünne Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker gewürzt darin anbraten. Zwiebeln beiseitestellen.
- Die Äpfel mit der Schale verwenden. Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten schneiden. Mozzarella würfeln.
- Teig auf dem Blech verteilen. Zuerst die Zwiebeln auf den Teig geben, dann die Mozzarella-Würfel darauf verteilen. Die Apfelspalten auflegen und darüber Gorgonzola als Flöckchen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 30 bis 35 Minuten backen. Nach dem Backen mit Thymian oder Pizzagewürz bestreuen.
Für den kleinen Hunger
Das Rezept lässt sich gut halbieren. Dann die Pizza einfach in einer Springform oder in einer kleineren Form backen.
Guten Appetit!
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