Wellington/Bingen, 26. September 2019. Sauvignon Blanc aus Neuseeland, Shiraz aus Australien oder Cabernet aus Südamerika – immer öfter kommen Weine aus der Neuen Welt in unser Glas. Insbesondere südafrikanische Weine sind sehr beliebt. Kein Wunder: Weingüter aus der Kapregion überzeugen mit interessanten neuen Aromen, ureigenen Rebsorten und konstant hohen Qualitäten. Eines davon, das Weingut Napier Vineyards, bringt mit dem Projektwein „14 Homes“ ein besonderes Stück Südafrika nach Deutschland – und verhilft damit den Mitarbeitern vor Ort zu einem besseren Leben. Der Wein ist exklusiv bei Rewe erhältlich.
Zwar zählt Südafrika im Gegensatz zu den traditionellen Weinbaunationen Frankreich, Italien und Spanien zu den sogenannten Neue-Welt-Ländern, doch der Weinbau am Kap ist durchaus geprägt von Tradition: 1655 pflanzten holländische Siedler erstmals Weinreben am Fuße des Tafelbergs. Später brachten die Franzosen ihr Fachwissen und ihre Erfahrung in der Kapregion ein. Heute können sich die südafrikanischen Weine ohne Probleme dem internationalen Vergleich stellen. Zu den größten und bekanntesten Anbaugebieten zählen Stellenbosch, Paarl und Franschhoek. Eine aufstrebende Weinregion ist Wellington. Genau dort, 70 Kilometer no
rdöstlich von Kapstadt am Fuße der Hawequa Mountains, liegt das Premiumweingut Napier Vineyards. Auf rund 90 Hektar Rebfläche baut das Team um Winemaker Leon Bester hochwertige Manufakturweine aus internationalen Rebsorten im französischen Stil aus. Neben der hohen Qualität seiner Erzeugnisse stellt das Weingut das Thema soziale Verantwortung in den Mittelpunkt. „Die Weine, die in unseren Weinbergen entstehen, sollen auch denen, die sie erzeugen, Spaß machen“, erklärt Leon Bester. „Deshalb investieren wir bei Napier Vineyards einen Teil der Einnahmen in die Lebensqualität unserer Mitarbeiter.“
Ein Zuhause für die Mitarbeiter
Nicht nur einen Arbeitsplatz, auch ein Zuhause zum Wohlfühlen erhalten die Mitarbeiter bei Napier Vineyards. 2010 wurden auf der Farm in Wellington nicht, wie sonst auf südafrikanischen Farmen üblich, einfache Hütten ohne Strom und fließendes Wasser, sondern 14 moderne Wohnhäuser mit Elektrizität und sanitären Einrichtungen gebaut. Hier wohnen die 14 Farmarbeiter und deren Familien. Aktuell leben 28 Erwachsene und 13 Kinder und Jugendliche auf dem Gelände der Napier Vineyards. Jedes Haus verfügt über eine voll ausgestattete Küche, ein Badezimmer, einen Kamin und einen eigenen Garten. Zusätzlich übernimmt Napier Vineyards die Bildungskosten der Kinder und organisiert ihren Schulweg.
Ein guter Wein für ein besseres Leben
Aus der Initiative ist in Zusammenarbeit mit Rewe ein Projektwein unter dem Namen „14 Homes“ entstanden, der deutschlandweit im Handel erhältlich ist. Unter dem Motto „A good wine for a better life“ bietet die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot den Konsumenten hierzulande ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis – und den Mitarbeitern vor Ort am Kap ein besseres Leben. Denn: Die Unterstützung der Familien vor Ort wird unter anderem aus den Verkaufserlösen von „14 Homes“ finanziert. Die würzig-weiche Cuvée hat ein harmonisch ausbalanciertes Bukett voller kräftiger Aromen von Waldfrüchten und reifen Pflaumen und lässt sich gut zu deftigen Speisen, Grillgerichten und dunklem Fleisch kombinieren. Der Wein ist für 5,99 Euro (UVP) bei Rewe erhältlich; eine Illustration der Häuser auf der Vorderseite sowie eine Projektbeschreibung und Fotos der Mitarbeiter auf der Rückseite der Flasche machen den sozialen Mehrwert direkt am Regal greifbar. „Das Projekt ,14 Homes‘ ist langfristig angelegt: Im nächsten Schritt planen wir einen Bildungsfonds für Kinder, die ein Studium anstreben, einzurichten sowie eine Kinderkrippe und einen Gemüsegarten auf dem Gelände aufzubauen“, gibt Leon Bester einen Ausblick. Kostenlose Trainings etwa zum Umgang mit Geld werden den Mitarbeitern schon heute angeboten.
Über Napier Vineyards
Die Napier Vineyards GmbH ist ein Premiumweingut im südafrikanischen Wellington. Seit 2017 ist der 1989 gegründete Familienbetrieb eine hundertprozentige Tochter der Reh Kendermann GmbH Weinkellerei, die von Bingen aus den weltweiten Vertrieb der südafrikanischen Weine organisiert. Das Weingut liegt 70 Kilometer nordöstlich von Kapstadt am Fuße der Hawequa Mountains. Auf rund 90 Hektar Rebfläche werden hochwertige Manufakturweine aus internationalen Rebsorten im französischen Stil produziert, darunter das Flaggschiff „Red Medallion“. Dabei steht für Winemaker Leon Bester und sein Team ein nachhaltiger und verantwortungsvoller Umgang mit der Natur und den Mitarbeitenden im Fokus. Seit 2015 trägt Napier Vineyards das Siegel der südafrikanischen Wine and Agricultural Ethical Trade Association (WIETA).
Weitere Informationen über Napier Vineyards finden Sie unter https://www.napier-vineyards.co.za/
Ihre Ansprechpartner:
Napier Vineyards GmbH
Esther Schumacher
Am Ockenheimer Graben 35
55411 Bingen/Rhein
Tel.: 06721/901-224
Fax: 06721/901-290
info@napier-vineyards.co.za
Publik. Agentur für Kommunikation GmbH
Julian Rossello
Rheinuferstraße 9
67061 Ludwigshafen/Rhein
Tel: 0621/963600-33
Fax: 0621/963600-733
j.rossello@agentur-publik.de
Gewinner stehen fest!
/in Newsletter /von Arne KrügerVerlosung Sauvignon Blanc „Island Bay“
Gewinner stehen fest!
In der vergangenen Ausgabe unseres Newsletters haben wir Ihnen die Rebsorte Sauvignon Blanc genauer vorgestellt und passend dazu unseren Island Bay Sauvignon Blanc aus Neuseeland verlost. Drei glückliche Gewinner dürfen sich über je zwei Flaschen freuen.
Viele Leser haben uns verraten, zu welchem Gericht sie sich Island Bay schmecken lassen würden. Per Zufallsprinzip haben wir aus den zahlreichen Einsendungen drei Gewinner bestimmt. Lutz R., Anja A. und Michael F. dürfen den Wein zu Hause genießen. Bei Gewinnerin Anja A. kommt dazu beispielsweise Lachs aus dem Backofen mit Kartoffeln und frischem Brokkoli auf den Tisch.
Guten Appetit und zum Wohl!
Internationale Kontakte und familiäre Atmosphäre
/in Newsletter /von Arne KrügerSerie: Unsere Azubis stellen sich vor!
Internationale Kontakte und familiäre Atmosphäre
Von Bremen nach Bingen: Für die Ausbildung zum Kaufmann für Groß- und Außenhandel bei Reh Kendermann hat Tom Albiez seine Heimat im Norden Deutschlands verlassen und ist in Rheinhessen heimisch geworden. Nicht zuletzt, weil ihm die Arbeit viel Spaß macht.
„Hallo, ich bin Tom, 22 Jahre alt und befinde mich aktuell im ersten Lehrjahr zum Groß- und Außenhandelskaufmann bei Reh Kendermann. Dass ich hier in Bingen gelandet bin, war zwar eher Zufall, aber im Nachhinein ein großes Glück! Von meiner Heimat Bremen aus ging es für mich erst nach Wiesbaden für ein medienwirtschaftliches Studium. Weil mich das doch nicht so überzeugt hat, habe ich mich nach Alternativen umgesehen und bin auf Reh Kendermann gestoßen.
Die Entscheidung, hier eine kaufmännische Ausbildung zu starten, war definitiv die richtige! Reh Kendermann ist als Unternehmen klein und familiär genug, dass ich als Azubi fast alle Bereiche durchlaufen und somit die Gesamtzusammenhänge besser verstehen kann. Gleichzeitig sind wir eine der bedeutendsten Weinkellereien Deutschlands und vor allem im Export stark. Die internationalen Kontakte mit den Schwerpunktmärkten Großbritannien, Skandinavien und Kanada machen meinen Job abwechslungsreich und spannend.
Mit Wein hatte ich vor Ausbildungsbeginn nur als Servicekraft Kontakt. Nach knapp einem Jahr bei Reh Kendermann weiß ich nun deutlich mehr. Kennengelernt habe ich bisher die Abteilungen Lager, Export und Inland. EDV, Finanzbuchhaltung, Keller und Versandbüro stehen noch auf dem Plan. Im Materialeinkauf, wo Flaschen, Etiketten und Kapseln beschafft werden, bin ich zum Beispiel für die Etikettenkontrolle bei Anlieferung zuständig. Auch die Verladung der LKW habe ich schon koordiniert und Füll- und Lieferfreigaben vorbereitet.
In der Berufsschule kommen dann noch theoretische Inhalte wie Kosten- und Leistungsrechnung, Logistik, Personal und Englisch dazu. Grundkenntnisse in Mathe, Deutsch und Wirtschaft sollte man für die Ausbildung also auf jeden Fall mitbringen! Und natürlich Interesse am Wein! ;-)
Meine Ausbildungszeit habe ich auf zwei Jahre verkürzt. Im Anschluss möchte ich gerne weiterhin bei Reh Kendermann arbeiten und berufsbegleitend ein Wirtschafts-Studium dranhängen. Bis es soweit ist, genieße ich aber neben der Ausbildung noch meine Freizeit, gerne mit Freunden sowie beim Handwerken.“
Leckere Erfrischung für warme Abende
/in Newsletter /von Arne KrügerWein-Eis selber machen
Leckere Erfrischung für warme Abende
Die sommerlichen Momente sind da – und mit ihm entspannte Grillabende im Garten oder auf dem Balkon. Was auf den Grill kommt, ist meist schnell geklärt. Aber vielleicht darf es für das Dessert mal etwas Neues sein? Wir haben für Sie drei feine Wein-Eis-Rezepte.
Ein Sommer ohne Eis? Kaum vorstellbar. Tolles Eis gibt es aber nicht nur in der Eisdiele; es lässt sich auch ganz einfach selbst machen. Ganz ohne Eismaschine, dafür aber mit Wein! Für die nächste Sommerparty oder den nächsten Grillabend mit Freunden stellen wir drei einfache Rezepte vor: frisch-fruchtiges Weißwein-Eis, Himbeer-Weißwein-Eis am Stiel und Rotwein-Eis mit Schokolade!
Schnelles Weißwein-Eis
300 ml milder Weißwein (z. B. Grauburgunder)
6 EL Zucker
400 ml Sahne
Beeren zur Dekoration
Weißwein in eine Schüssel geben, Zucker darin auflösen. Sahne hinzugeben und verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Masse in einen Behälter geben und mit einem Deckel verschließen. Für rund vier Stunden ins Gefrierfach stellen. Eis in Kugeln servieren und nach Belieben mit Beeren oder etwas Puderzucker garnieren.
Himbeer-Weißwein-Eis am Stiel (10 Stück)
250 g Himbeeren
250 g Zucker
2 Limetten
350 ml Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc)
Förmchen für Eis am Stiel
Himbeeren in einen Topf geben, mit der Hälfte des Zuckers erhitzen und zerdrücken. Kurz einkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann von der Herdplatte nehmen. Saft der Limetten in einer Schüssel mit dem restlichen Zucker vermischen und fünf Minuten ziehen lassen. Weißwein hinzugeben. Himbeer-Püree zur Wein-Limetten-Mischung geben und in Eis-Förmchen verteilen. Eis für circa zehn Stunden gefrieren.
Schokoladiges Rotwein-Eis
400 ml dunkler, kräftiger Rotwein (z. B. Shiraz)
160 g dunkle Schokolade (mindestens 85 % Kakaoanteil)
200 ml Kondensmilch
300 ml Sahne
Rotwein in einem offenen Topf bei mittlerer Hitze reduzieren, bis nur noch etwa acht Esslöffel Wein übrig sind. Die Schokolade zerkleinern und über einem Wasserbad schonend schmelzen. Kondensmilch und Sahne zusammen zu einer festen Masse schlagen. Die etwas abgekühlte Schokolade nach und nach unterrühren. Auch den reduzierten Rotwein beigeben. Masse in einen Behälter (ca. 500 ml Füllmenge) geben, z. B. in eine längliche Kuchenform. Mit Frischhaltefolie abdecken und für etwa sechs Stunden ins Gefrierfach stellen. Mit dunklen Beeren dekorieren und servieren.
Neue Welt mit Tradition: Weinherkunft Südafrika
/in Newsletter /von Arne KrügerGriff ins Regal
Neue Welt mit Tradition: Weinherkunft Südafrika
Südafrika hat sich in den vergangenen Jahren zu einem überaus beliebten Reiseziel entwickelt. Das Land schafft es mit international anerkannten Weinen und einer eigenen Rebsorte auch immer öfter in unsere Weingläser zu Hause.
Zwar zählt Südafrika zu den Neue-Welt-Ländern, doch ist der Weinbau am Kap durchaus geprägt von Tradition: 1655 pflanzten holländische Siedler erstmals Weinreben am Fuße des Tafelbergs. Später brachten die Franzosen ihr Fachwissen und ihre Erfahrung in der Kapregion ein. Heute können sich die südafrikanischen Weine ohne Probleme dem internationalen Vergleich stellen.
Weinbau vor beeindruckender Kulisse
Auf rund 100.000 Hektar – das ist vergleichbar mit der Anbaufläche in Deutschland – stellen die Südafrikaner Weine her, die mittlerweile in mehr als 130 Länder der Welt exportiert werden. Der Anbau konzentriert sich dabei auf die südwestliche Region des Landes – rund um Kapstadt. Dort wachsen die Reben in zahlreichen Tälern, umgeben von massiven Bergketten und mit einer stetigen Brise Meerluft vom Indischen und Atlantischen Ozean. Zu den größten und bekanntesten Anbaugebieten zählen Stellenbosch, Paarl und Franschhoek. Zu den aufstrebenden Anbaugebieten zählt Wellington. Dort unterhält auch Reh Kendermann mit Napier Vineyards ein eigenes Premiumweingut.
Chenin Blanc dominiert
Südafrika war noch vor rund 20 Jahren ein ausgesprochenes Weißweinland; bis heute hat sich das geändert. Etwa 55 Prozent der angebauten Rebsorten sind weiß, rund 45 Prozent der Fläche ist mit Rotweinreben bestockt. Geschmacklich verbinden die Weine europäische Weintradition mit moderner Stilistik. Während die Weißweine oft fruchtig-elegant schmecken, sind die Rotweine eher gehaltvoll mit einer vielschichtigen Tiefe. Chenin Blanc ist die meist angebaute Rebsorte. Auch Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Shiraz sind beliebt.
Pinotage: Weinerbe der Nation
Die südafrikanische Spezialität ist Pinotage. Damit hat Südafrika als einziges Land außerhalb Europas eine ureigene Rebsorte, die bis auf wenige Flächen in Neuseeland nur am Kap vorkommt. 1925 an der Universität Stellenbosch kultiviert, wird sie heute auf rund 6.000 Hektar angebaut. Die Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault, auch Hermitage genannt, eignet sich, um tiefrote, würzig duftende und gehaltvolle Weine mit Aromen von Kirsche und Brombeere hervorzubringen. Immer beliebter werden auch sogenannte Cape Blends mit Pinotage als Cuvéepartner.
Unsere liebsten Weinmomente
/in Newsletter /von Arne KrügerNachgefragt bei den Kollegen
Unsere liebsten Weinmomente
Ein feines Glas Wein ist ein guter Begleiter für schöne Momente. Wir haben Kollegen aus dem Team von Reh Kendermann nach ihren liebsten Weinmomenten gefragt und verlosen drei Weinpakete für Ihre Weinmomente!
„Meine ‚Lieblingsweinmomente‘ sind nicht durch einen Anlass geprägt, sondern eher von den Menschen abhängig, mit denen ich den Wein genieße. Ob in meinem Garten, im Wohnzimmer oder beim Spazieren in Rüdesheim mit Blick auf Rhein und Nahe – die Begleitung macht diese Momente zu besonderen. Gerne erinnere ich mich an eine kleine Wanderung mit Freunden am Ende unseres Studiums von Geisenheim aus,mit mehreren Getränke-Stoppszum Rüdesheimer Niederwalddenkmal. Wenn wir uns seither treffen, stehen immer einige Weinflaschen kalt: Ob Rheingau Riesling, Sektoder ein klassischer Mosel Kabinett – für jede Situation sind wir ausgestattet. Dann unterstreichen die guten Tropfen unsere Gespräche und die gemeinsame Zeit!“
„Im heimischen Garten verbringe ich meinen ‚Lieblingsweinmoment‘. Dort kann ich am besten entspannen und auch mal einen anstrengenden Tag ausklingen lassen. Ins Glas kommt dann ein starker, tiefgründiger Rotwein, wie unser Wein Handwerk.“
„Am liebsten genieße ich einen schönen Wein an einem Freitagabend auf meiner sonnigen Terrasse, zusammen mit meiner Frau und Freunden. Dann läuten wir das Wochenende ein. Wenn wir feine Steaks grillen, passt dazu der kraftvolle Rotwein Napier 14 Homes am besten. Zu leichteren Speisen oder einfach in geselliger Runde trinke ich am liebsten trockene, fruchtige Grauburgunder. Dann ist der Weinmoment perfekt.“
Handwerk für Ihren Weinmoment gewinnen!
Gewinnen Sie dreimal je zwei Flaschen unseres kräftig-roten Weines Handwerk, den sich auch unser Kellermeister besonders gerne schmecken lässt. Beantworten Sie folgende Frage: „Wann und wo haben Sie Ihren liebsten Weinmoment genossen?“ Schicken Sie Ihre Antwort bis Freitag, 19. Juli 2019, in einer E-Mail mit Ihrer Postadresse und dem Betreff „Weinmoment Verlosung“ an newsletter@reh-napir.de. Viel Glück!
Mit gutem Gewissen genießen: Projektwein „14 Homes“
/in Pressemeldung /von Arne KrügerWellington/Bingen, 26. September 2019. Sauvignon Blanc aus Neuseeland, Shiraz aus Australien oder Cabernet aus Südamerika – immer öfter kommen Weine aus der Neuen Welt in unser Glas. Insbesondere südafrikanische Weine sind sehr beliebt. Kein Wunder: Weingüter aus der Kapregion überzeugen mit interessanten neuen Aromen, ureigenen Rebsorten und konstant hohen Qualitäten. Eines davon, das Weingut Napier Vineyards, bringt mit dem Projektwein „14 Homes“ ein besonderes Stück Südafrika nach Deutschland – und verhilft damit den Mitarbeitern vor Ort zu einem besseren Leben. Der Wein ist exklusiv bei Rewe erhältlich.
Zwar zählt Südafrika im Gegensatz zu den traditionellen Weinbaunationen Frankreich, Italien und Spanien zu den sogenannten Neue-Welt-Ländern, doch der Weinbau am Kap ist durchaus geprägt von Tradition: 1655 pflanzten holländische Siedler erstmals Weinreben am Fuße des Tafelbergs. Später brachten die Franzosen ihr Fachwissen und ihre Erfahrung in der Kapregion ein. Heute können sich die südafrikanischen Weine ohne Probleme dem internationalen Vergleich stellen. Zu den größten und bekanntesten Anbaugebieten zählen Stellenbosch, Paarl und Franschhoek. Eine aufstrebende Weinregion ist Wellington. Genau dort, 70 Kilometer no
rdöstlich von Kapstadt am Fuße der Hawequa Mountains, liegt das Premiumweingut Napier Vineyards. Auf rund 90 Hektar Rebfläche baut das Team um Winemaker Leon Bester hochwertige Manufakturweine aus internationalen Rebsorten im französischen Stil aus. Neben der hohen Qualität seiner Erzeugnisse stellt das Weingut das Thema soziale Verantwortung in den Mittelpunkt. „Die Weine, die in unseren Weinbergen entstehen, sollen auch denen, die sie erzeugen, Spaß machen“, erklärt Leon Bester. „Deshalb investieren wir bei Napier Vineyards einen Teil der Einnahmen in die Lebensqualität unserer Mitarbeiter.“
Ein Zuhause für die Mitarbeiter
Nicht nur einen Arbeitsplatz, auch ein Zuhause zum Wohlfühlen erhalten die Mitarbeiter bei Napier Vineyards. 2010 wurden auf der Farm in Wellington nicht, wie sonst auf südafrikanischen Farmen üblich, einfache Hütten ohne Strom und fließendes Wasser, sondern 14 moderne Wohnhäuser mit Elektrizität und sanitären Einrichtungen gebaut. Hier wohnen die 14 Farmarbeiter und deren Familien. Aktuell leben 28 Erwachsene und 13 Kinder und Jugendliche auf dem Gelände der Napier Vineyards. Jedes Haus verfügt über eine voll ausgestattete Küche, ein Badezimmer, einen Kamin und einen eigenen Garten. Zusätzlich übernimmt Napier Vineyards die Bildungskosten der Kinder und organisiert ihren Schulweg.
Ein guter Wein für ein besseres Leben
Aus der Initiative ist in Zusammenarbeit mit Rewe ein Projektwein unter dem Namen „14 Homes“ entstanden, der deutschlandweit im Handel erhältlich ist. Unter dem Motto „A good wine for a better life“ bietet die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot den Konsumenten hierzulande ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis – und den Mitarbeitern vor Ort am Kap ein besseres Leben. Denn: Die Unterstützung der Familien vor Ort wird unter anderem aus den Verkaufserlösen von „14 Homes“ finanziert. Die würzig-weiche Cuvée hat ein harmonisch ausbalanciertes Bukett voller kräftiger Aromen von Waldfrüchten und reifen Pflaumen und lässt sich gut zu deftigen Speisen, Grillgerichten und dunklem Fleisch kombinieren. Der Wein ist für 5,99 Euro (UVP) bei Rewe erhältlich; eine Illustration der Häuser auf der Vorderseite sowie eine Projektbeschreibung und Fotos der Mitarbeiter auf der Rückseite der Flasche machen den sozialen Mehrwert direkt am Regal greifbar. „Das Projekt ,14 Homes‘ ist langfristig angelegt: Im nächsten Schritt planen wir einen Bildungsfonds für Kinder, die ein Studium anstreben, einzurichten sowie eine Kinderkrippe und einen Gemüsegarten auf dem Gelände aufzubauen“, gibt Leon Bester einen Ausblick. Kostenlose Trainings etwa zum Umgang mit Geld werden den Mitarbeitern schon heute angeboten.
Über Napier Vineyards
Die Napier Vineyards GmbH ist ein Premiumweingut im südafrikanischen Wellington. Seit 2017 ist der 1989 gegründete Familienbetrieb eine hundertprozentige Tochter der Reh Kendermann GmbH Weinkellerei, die von Bingen aus den weltweiten Vertrieb der südafrikanischen Weine organisiert. Das Weingut liegt 70 Kilometer nordöstlich von Kapstadt am Fuße der Hawequa Mountains. Auf rund 90 Hektar Rebfläche werden hochwertige Manufakturweine aus internationalen Rebsorten im französischen Stil produziert, darunter das Flaggschiff „Red Medallion“. Dabei steht für Winemaker Leon Bester und sein Team ein nachhaltiger und verantwortungsvoller Umgang mit der Natur und den Mitarbeitenden im Fokus. Seit 2015 trägt Napier Vineyards das Siegel der südafrikanischen Wine and Agricultural Ethical Trade Association (WIETA).
Weitere Informationen über Napier Vineyards finden Sie unter https://www.napier-vineyards.co.za/
Ihre Ansprechpartner:
Napier Vineyards GmbH
Esther Schumacher
Am Ockenheimer Graben 35
55411 Bingen/Rhein
Tel.: 06721/901-224
Fax: 06721/901-290
info@napier-vineyards.co.za
Publik. Agentur für Kommunikation GmbH
Julian Rossello
Rheinuferstraße 9
67061 Ludwigshafen/Rhein
Tel: 0621/963600-33
Fax: 0621/963600-733
j.rossello@agentur-publik.de
Unsere Azubis stellen sich vor: Joshua Krauß
/in Newsletter /von Arne KrügerDie Liebe zum Wein hat Joshua Krauß wohl von seinen Eltern – beide passionierte Winzer – geerbt. Heute kann der angehende Weintechnologe bei Reh Kendermann zeigen, was er über kellertechnische Verfahren bereits gelernt hat.
„Hallo, mein Name ist Joshua! Ich bin 20 Jahre alt und absolviere im dritten Lehrjahr meine Ausbildung zum Weintechnologen in Bingen. Mit Wein bin ich sozusagen aufgewachsen, denn meine Eltern betreiben ein eigenes Weingut. Dass ein klassischer Bürojob nichts für mich wäre, habe ich daher schon früh gemerkt. Viel mehr Lust hatte ich auf die Arbeit mit dem Wein – und mehr noch auf die technischen Verfahren im Keller.
So stand die Entscheidung für eine Ausbildung zum Weintechnologen schnell fest. Schon mein Vater hat diesen Beruf gelernt; einige kennen ihn noch unter der Bezeichnung Küfer. Reh Kendermann als Unternehmen war mir natürlich ein Begriff und über persönliche Kontakte hatte ich schon viel Positives gehört. Dies hat sich bestätigt, seitdem ich selbst zum Team gehöre – vor allem der Zusammenhalt unter den Kollegen wird hier großgeschrieben.
Als angehender Weintechnologe lerne ich nun vor allem die kellertechnischen Verfahren kennen. Von der Annahme der Trauben bis zum Abfüllen der Weine begleite ich alle Schritte im Keller mit. Dazu zählen etwa die Steuerung und Überwachung der Gärung, die Klärung und der Verschnitt von Weinen. Dieser fasziniert mich am meisten, denn dabei können wir den Geschmack des Grundweins mit einer geringen Menge eines zweiten Weines komplett verändern und gestalten. Zu sehen, was man so am Ende des Tages geschafft hat, macht mich immer wieder stolz. Zudem gleicht kein Tag dem anderen und langweilig wird es nie!
In der Schule stehen vor allem die Kellertechnik und -wirtschaft auf dem Stundenplan. Weil die technischen Anlagen immer komplexer werden, ist ein gewisses technisches Interesse für diesen Beruf unerlässlich. Außerdem darf natürlich der Sinn für guten Wein nicht fehlen! Beim Probieren des Weines trainiere ich dafür täglich Geschmacks- und Geruchssinn.
Im Januar 2020 ist meine Ausbildung, die ich auf zweieinhalb Jahre verkürzt habe, zu Ende. Danach folgt an der Schule der Meistertitel in Vollzeit. Lernen werde ich also noch ein paar Jahre. Als Ausgleich spiele ich leidenschaftlich gerne Fußball: Seit 14 Jahren stehe ich jeden Sonntag auf dem Platz.“
Griff ins Regal: Grauburgunder – Viele Namen, viele Facetten
/in Newsletter /von Arne KrügerIn der Serie „Griff ins Regal“ stellen wir regelmäßig spannende Rebsorten und interessante Anbaugebiete vor. Diese Ausgabe widmen wir dem Grauburgunder – zweifelsohne eine der bekanntesten Rebsorten Deutschlands.
Der Legende nach brachten französische Mönche die Rebsorte im 14. Jahrhundert nach Deutschland. Seinen Ursprung hat der Pinot Gris, wie die Franzosen ihn nennen, im Burgund. Deutsche Weinbauern erkannten schon früh sein Potenzial, was zu seiner raschen Verbreitung führte. Heute werden in Deutschland 6.400 Hektar mit Grauburgunder bewirtschaftet; nur Riesling und Müller-Thurgau verfügen über mehr Anbaufläche. Weltweit wächst Grauburgunder auf knapp 18.000 Hektar. Wichtige Anbauländer sind neben Deutschland Frankreich, Italien, Australien und Neuseeland.
Flaggschiff des Kaiserstuhls
Der Grauburgunder zählt, wie Weiß- und Spätburgunder auch, zur Familie der Burgunder Rebsorten. Je nach Land und Region trägt er unterschiedliche Namen. Die bekanntesten Synonyme sind Pinot Grigio (Italien), Pinot Gris (Frankreich) und Ruländer (Deutschland), der meist lieblich ausgebaut wird. Unabhängig von Land und Region ist der Grauburgunder für seine moderate Säure bekannt und dadurch beliebt.
Vor allem in Baden genießt der Grauburgunder einen besonders hohen Stellenwert; vom Kaiserstuhl stammen die renommiertesten deutschen Grauburgunder. Ein typisches Merkmal ist sein intensives Bouquet aus Zitrusfrüchten und exotischem Obst. Badische Grauburgunder gelten als mittelkräftig und besitzen eine angenehme Mineralität.
Auch in Rheinhessen und in der Pfalz findet man viel Grauburgunder – im Geschmack gibt es aber große Unterschiede. So sind Pfälzer Grauburgunder oft leichter und erinnern im Aroma an Birne, Trockenobst und Nüsse.
Pfälzer Grauburgunder gewinnen!
Sie haben die Chance, einen unserer prämierten Weine zu gewinnen: Wir verlosen dreimal je zwei Flaschen unseres prämierten Pinot Gris vom Kalkstein. Beantworten Sie uns folgende Frage: „Zu welchem Gericht lassen Sie sich Grauburgunder schmecken?“ Schicken Sie Ihre Antwort bis Freitag, 18. Oktober 2019, in einer E-Mail mit Ihrer Postadresse und dem Betreff „Pinot Gris vom Kalkstein Verlosung“ an newsletter@reh-napir.de. Viel Glück!
Unsere liebsten Weinmomente Herbst 2019
/in Newsletter /von Arne KrügerIn unserer Serie „Weinmomente“ erzählen drei Kollegen aus dem Team von Reh Kendermann von schönen Augenblicken, die sie mit dem Thema Wein verbinden.
Alison Flemming, Master of Wine, Export
„Der ‚Plop
p‘, wenn freitagabends der Korken aus der Flasche gezogen wurde – das war viele Jahre mein Lieblingsweinmoment. Dieser Augenblick entfachte bei mir immer die Vorfreude auf das Wochenende. Heute besitzt fast jede Weinflasche einen Drehverschluss. Deshalb empfinde ich das Geräusch als nicht mehr so stimmungsvoll; aber der Moment bleibt für mich immer noch einer der schönsten der Woche. Am liebsten teile ich diesen Augenblick mit meinem Mann. Dabei habe ich mehr als einen Lieblingswein, denn meine Auswahl hängt von vielen Faktoren ab. Fast immer aber macht mich unser Terroir – Riesling vom Kalkstein glücklich. Er passt wunderbar zu meinem Lieblingsessen, einer Wok-Pfanne mit Pak-Choi und Garnelen. Riesling ist eine einmalige Rebsorte mit Spannung und Säure. Der Kalkstein trifft meinen Geschmack besonders, nämlich mineralisch und schlank.“
Marius Dorn, Materialeinkauf
Sabine M. Dartsch, Qualitätsmanagement
Verlosung „Handwerk“: Gewinner stehen fest!
/in Newsletter /von Arne KrügerIn der vergangenen Ausgabe unseres Newsletters haben drei Kollegen aus dem Reh Kendermann-Team ihre liebsten Weinmomente geteilt. Auch Sie, liebe Leser, haben beim Gewinnspiel Ihre schönsten Momente verraten. Drei glückliche Gewinner dürfen sich über ein Weinpaket freuen.
Ein Gläschen Wein auf einem Panoramabalkon im Schwarzwald, eine gute Flasche Wein an einem lauen Sommerabend im Garten oder in trauter Zweisamkeit im Urlaub am Bodensee – viele Leser haben unsgeschrieben, wo, wann und mit wem sie ihren liebsten Weinmoment genossen haben. Damit hatten sie die Chance, unseren Wein „Handwerk“, den Kellermeister Harald Kroll empfiehlt, zu gewinnen. Per Zufallsprinzip haben wir aus den zahlreichen Einsendungen drei Gewinner bestimmt.
Wir gratulieren den Gewinnern Julia W., Anastasia S. und Ingo N., die mit dem Gewinn weitere schöne Weinmomente erleben können. Herzlichen Glückwunsch und zum Wohl!